حلّال (Solvent) مادهای است که حل شونده را در خود حل میکند و باعث ایجاد یک محلول میشود. حلال معمولاً یک ماده مایع است اما میتواند جامد، گاز یا یک سیال فوق بحرانی باشد. مقدار حل شونده ای که میتواند در حجم خاصی از حلال حل شود، با تغییر دما تغییر میکند.